サルデーニャ料理 ‐ イタリアでのサルデーニャ料理に関する情報 - pg2 |
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大地と海の新鮮な産物と独自の伝統に敬意を表すサルデーニャの味。サルデーニャの代表的な料理は、"マッロレッドゥス・アッラ・カンピダネーゼ"、"クリショ二ス・デ・パタータ（ジャガイモのラヴィオリ）"、"プロチェッドゥ・ア･ス・スキドー二（牛乳に浸けた子豚肉の串焼き）"サ・カッソーラ・デ・ピッシ（魚のスープ）"、"ブッリーダ（ホシザメの料理）"、サルデーニャならではのデザート"セバダス（又はセアダス）"など。魅力的な島、サルデーニャの料理を味わえるレストランを紹介。
| La Piazzetta | |
| via Goffredo Sigieri 10, Milano (MI) |
| Lo Scoiattolo Sardo | |
| viale Amelia 8, Roma (RM) |
| Lo spiedo sardo | |
| via Giovanni Palomba 47, Cagliari (CA) |
| Mamutones | |
| piazza Monte Gennaro 29, Roma (RM) |
| Mariposa | |
| borgo Garimberti 27, Parma (PR) |
| Nanni Fois | |
| piazza Claudio Monteverdi 17/r, Genova (GE) |
| Sa Domu Sarda | |
| via Sassari 51, Cagliari (CA) |
| Unione Sarda | |
| via Basento 74, Roma (RM) |
イタリアのお菓子イタリア語では、甘いものをDOLCE ドルチェと呼びます。お隣のフランスやオーストリアのケーキがあまりに有名なため、どうもかすんでしまいがちなイタリアのデザート。しかし、よく考えてみれば、ジェラ－トやティラミス、パンナコッタなど、日本のファミレスメニューにも載っていそうなこんなデザートたちも、実はイタリアン・ドルチェなのです。
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