海と大地に恵まれた地プーリア州の料理は、その地形同様、海と山の幸がふんだんに使われています。肥沃な大地に実るオリーブ、ブドウ、穀物。800kmの岸に面した海では、様々な海の幸が捕れます。有名な郷土料理は、"ランパショーニ"、カブラのオレキエッテ"、ムール貝のグラタン"、"ピットゥレ(小さな揚げパン)"、"ブッラータ(型に敷いた薄いパイ地に、チーズを詰めて、さらに生クリーム、ちぎったモッツァレッラをまぶして焼いたもの)"など。ここでは、イタリア各地にあるプーリア料理レストランを紹介します。
並べ順
Al Rifugio Pugliese - Muciaccia
via Costanza 2, Milano (MI)
Charmant
via Giuseppe Colombo 42, Milano (MI)
Da mamma Angela
via Lodovico il Moro 139, Milano (MI)
Da Teresa
via Pavia 3, Milano (MI)
dell'Angelo
via Fontana 25, Gussago (BS)
Il Piccolo Angolo della Puglia
via Mecenate 107, Peschiera Borromeo (MI)
La Giara
viale Monza 10, Milano (MI)
Previati
via Gaetano Previati 21, Milano (MI)
Trotter
via Paolo Rembrandt 56, Milano (MI)
Vecchia Puglia
via Rodari 18, Varese (VA)
 
ザッピング
Semifreddi イタリアのお菓子
イタリア語では、甘いものをDOLCE ドルチェと呼びます。お隣のフランスやオーストリアのケーキがあまりに有名なため、どうもかすんでしまいがちなイタリアのデザート。しかし、よく考えてみれば、ジェラ-トやティラミス、パンナコッタなど、日本のファミレスメニューにも載っていそうなこんなデザートたちも、実はイタリアン・ドルチェなのです。
Binari del treno イタリアの鉄道
イタリアの街と街、そしてヨーロッパの年をもつなぐ鉄道。特に個人旅行には欠かせない交通手段です。また、鉄道からでしか観られないイタリアの風景も、鉄道旅行の楽しみの一つです。
 

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