中国料理は、強火ですばやい調理が特徴的な料理です。中国では、食にはきのこやたけのこ等のYin(冷)と、肉やスパイス等のYang(熱)があると考えられています。中国料理は地域によって4つに区分されています。シュウマイ・麺など小麦粉を使った料理が主流の北京料理、野菜がふんだんで米を多く使う広東料理、海産物の豊富な上海料理、煮込み料理とスパイス・唐辛子で体を温めるインド・中央アジアの影響を受けた四川料理。イタリア国内にある中国料理店では、メニューを多少西洋化させて、イタリア人の味覚にあわせる傾向にあります。
Wong
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via Madonna dei Monti
53, Roma (RM) |
Xi Hu
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via Taranto
158, Roma (RM) |
Xin Ya
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piazza della Rovere
84, Roma (RM) |
Xu Dafu
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piazza del Teatro di Pompeo
18, Roma (RM) |
Xu X.D.
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via Giovanni Giolitti
189, Roma (RM) |
Xun Za
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viale Appio Claudio
324, Roma (RM) |
Yamato
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via Quarto
6, Latina (LT) |
Yin Y.H.
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via della Meloria
15, Roma (RM) |
Ying Feng
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via della Palazzina
83/85, Viterbo (VT) |
Yu Yuan
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via Quattro Fontane
27, Roma (RM) |
Zheng
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piazza Menenio Agrippa
21, Roma (RM) |
Zhong Yi
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piazza dell'Oratorio
50, Roma (RM) |
Zhou
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via Aurelia
611, Roma (RM) |