イタリア料理の中でも最も美味しい郷土料理の一つ。この州の住民同様に陽気で美味しい料理。エミリア・ロマーニャをはじめ、その他の場所でもエミリア・ロマーニャ料理を味わう事のできる店を紹介。
| Aldina
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| via Luigi Albinelli
40, Modena (MO) |
| Anceschi
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| via Luigi Poletti
61, Modena (MO) |
| Baia del Re
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| via Vignolese (Località San Donnino)
1684, Modena (MO) |
| Bianca
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| via Spaccini
24, Modena (MO) |
| Da Enzo
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| via Coltellini
17, Modena (MO) |
| da Omer
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| via della Torre
33, Modena (MO) |
| del Viale
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| via Jacopo da Porto (Frazione Baggiovara)
499, Modena (MO) |
| Giusti
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| vicolo Squallore
46, Modena (MO) |
| I Merli
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| borgo Piccinini
7a, Parma (PR) |
| Jack
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| via Firenze
516, Faenza (RA) |