リグーリア州の 中国料理店 |
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中国料理は、強火ですばやい調理が特徴的な料理です。中国では、食にはきのこやたけのこ等のＹｉｎ（冷）と、肉やスパイス等のＹａｎｇ（熱）があると考えられています。中国料理は地域によって4つに区分されています。シュウマイ・麺など小麦粉を使った料理が主流の北京料理、野菜がふんだんで米を多く使う広東料理、海産物の豊富な上海料理、煮込み料理とスパイス・唐辛子で体を温めるインド・中央アジアの影響を受けた四川料理。イタリア国内にある中国料理店では、メニューを多少西洋化させて、イタリア人の味覚にあわせる傾向にあります。
| Da Chan | |
| via XX Settembre 269r, Genova (GE) |
| Da Yang | |
| via Porta Soprana 25 r, Genova (GE) |
| Drago D' oro | |
| corso Torino 50/R, Genova (GE) |
| Dragone | |
| corso Vittorio Veneto 14/16 r, Savona (SV) |
| Fan Lung Fu | |
| via Felice Cavallotti 1, Genova (GE) |
| Fior d' Oriente | |
| via della Libertà 92 r, Genova (GE) |
| Fortuna | |
| via Scarincio 42, Imperia (IM) |
| Fuhao sas | |
| via Vernazza 8, Genova (GE) |
| Giardino del Sorriso | |
| via Caffa 1/d/r, Genova (GE) |
| Grande Shanghai | |
| via Giacomo Puccini 17/r, Genova (GE) |
| Hang Zhou | |
| via Ennio Carando 8, La Spezia (SP) |
| Hong Kong | |
| via Fiume 147, La Spezia (SP) |
| Il Mandarino | |
| via Giuseppe Mazzini 117, Alassio (SV) |
| Il Mondo | |
| via della Libertà 4/r, Genova (GE) |
| Jin Zong Bao | |
| corso Firenze 107 r, Genova (GE) |
| Jindu | |
| piazza del Popolo 15, Savona (SV) |
| La Muraglia | |
| via San Martino 11 r, Genova (GE) |
| La Muraglia | |
| piazza del Popolo 43/r, Savona (SV) |
| Li Du | |
| via Fieschi 78/r, Genova (GE) |
| Nuova Cina - Corso Sardegna | |
| corso Sardegna 304 r, Genova (GE) |
イタリアのお菓子イタリア語では、甘いものをDOLCE ドルチェと呼びます。お隣のフランスやオーストリアのケーキがあまりに有名なため、どうもかすんでしまいがちなイタリアのデザート。しかし、よく考えてみれば、ジェラ－トやティラミス、パンナコッタなど、日本のファミレスメニューにも載っていそうなこんなデザートたちも、実はイタリアン・ドルチェなのです。
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