リグーリア州の 中国料理店 - pg2 |
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中国料理は、強火ですばやい調理が特徴的な料理です。中国では、食にはきのこやたけのこ等のＹｉｎ（冷）と、肉やスパイス等のＹａｎｇ（熱）があると考えられています。中国料理は地域によって4つに区分されています。シュウマイ・麺など小麦粉を使った料理が主流の北京料理、野菜がふんだんで米を多く使う広東料理、海産物の豊富な上海料理、煮込み料理とスパイス・唐辛子で体を温めるインド・中央アジアの影響を受けた四川料理。イタリア国内にある中国料理店では、メニューを多少西洋化させて、イタリア人の味覚にあわせる傾向にあります。
| Nuova Era | |
| corso Europa 63, Genova (GE) |
| Qui Lin | |
| via Untoria 21/r, Savona (SV) |
| Re-Naya | |
| via Edmondo De Amicis 34 r, Genova (GE) |
| Sol Levante | |
| corso Cristoforo Colombo 8/10 r, Savona (SV) |
| Taiwan | |
| via Bruno Buozzi 28 r, Genova (GE) |
| Ton Lai Sun | |
| via Giuseppe Macaggi 53 r, Genova (GE) |
| Xiang Ningying | |
| via Cornigliano 106 r, Genova (GE) |
| Xin Xing | |
| via della Repubblica 10, Imperia (IM) |
イタリアのお菓子イタリア語では、甘いものをDOLCE ドルチェと呼びます。お隣のフランスやオーストリアのケーキがあまりに有名なため、どうもかすんでしまいがちなイタリアのデザート。しかし、よく考えてみれば、ジェラ－トやティラミス、パンナコッタなど、日本のファミレスメニューにも載っていそうなこんなデザートたちも、実はイタリアン・ドルチェなのです。
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