トスカーナ州の カンパニア料理 |
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イタリア料理の代表格カンパニア料理。ピザ、スパゲッティ、水牛のモッツァレッラ、新鮮な魚、"パスティエラ"、スフォリアテッラ"、"ストルッフォロ"などの美味しいケーキ達。カンパニアをはじめイタリア国内でカンパニア料理を味わう事のできる店を紹介。
| Funiculì | |
| via il Prato 81/r, Firenze (FI) |
| Pulicinella | |
| via Piero Gobetti 19/21, Empoli (FI) |
イタリアのお菓子イタリア語では、甘いものをDOLCE ドルチェと呼びます。お隣のフランスやオーストリアのケーキがあまりに有名なため、どうもかすんでしまいがちなイタリアのデザート。しかし、よく考えてみれば、ジェラ－トやティラミス、パンナコッタなど、日本のファミレスメニューにも載っていそうなこんなデザートたちも、実はイタリアン・ドルチェなのです。
プラト観光ガイドトスカ－ナ州の北部の後背地。町から数キロメ－トル南にはフィレンツェ、北に はピストイアがある。激しい歴史の波にもまれながらも、常に独自の芸術・文化 を守り続けてきた、工芸・商業の盛んな地。
ルッカ観光ガイドルッカの人々は「まるで美しさしか考える事がない」かのように美しさに専念してルッカの風景作りをした、という表現があります。確かにルッカとその周辺の景色は活気と静寂が共存し、森の中の小道、谷、絵のような小さな村など変化と魅力に富んでいます。ここは緑と歴史が融合した類稀な美しい地なのです。
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