イタリア料理のレシピ

前菜からデザートまで

友人との大切なディナー、親戚との大切なランチなどは、腕を振るったコース料理でもてなしたいもの。
料理の腕前に自信があるのならば、難易度の高いレシピに挑戦してみるのもよし、自信がないのならば、難易度の低いレシピでコースメニューを作ってみては。

突然の来客に

突然の来客！　日ごろから簡単で手頃なレシピを知っていると、あわてずあせらず対応することができます。頻繁に来客があるようならば、簡単レシピの材料を常備しておくと、買物の手間がはぶけて楽です。

レシピ 前菜: まずは前菜 プリミ: イタリアの伝統～パスタ、リゾット セコンディ: 肉、魚、卵を使ったメイン料理 付け合せ: メインと相性の良い野菜料理 一皿料理: 一皿ですべてを満喫できる料理 デザート: 食事の最後に欠かせないデザート     （難易度） （材料費） とても簡単 とても安い 簡単 安い 普通 普通 やや難しい やや高め とても難しい とても高い 前菜 シャンピニオンのサラダ からすみ(マグロの卵の塩づけ)のサラダ エビのサラダ エビとサーモンのゼリー寄せ ハムのムース サーモンのムース ツナのムース 子牛のレバーパテ トマトのカナッペ 海のカナッペ ゴルゴンゾーラのオードブル・パイ 食パンのミニピッツァ ハム・ボール チーズの串刺し 食いしん坊のミートボール チーズパイ   [ページトップへ] スープ・パスタ・米料理   スープ   カネデルリ・スープ インゲンマメのミネストローネ お米と鳥レバーのミネストローネ   パスタ   ブカティーニのキノコあえ シタビラメのブカティーニ スパゲッティー・カルボナーラ スパゲッティー・ジェノベーゼ ファルファーレのサーモンあえ フジッリのチーズあえ エビとシタビラメのグリーンフィットチーネ ヴェルミチェッリのピッツァヨーラ ピッツォケリ あっさりカネローニ ラザーニャ パスタ揚げ   米   野菜畑のリゾット 魚介のリゾット チーズリゾット お米のコロッケ   [ページトップへ] 肉・魚・卵料理   肉   カルパッチョ グリーンペッパーのフィレステーキ 牛のインヴォルティーノ ローストビーフのパイ包み ミラノ風カツレツ 焼き豚のミルク風味 軽いミートボール チキンの塩焼き チキンボールのトマトソースあえ ロンバルディア風七面鳥 ウサギの猟師風   魚   スズキのトマト煮 タラのセージ風味焼き クロダイのオーブン焼き ニジマスのセージ風味焼き ニジマスのビール風味焼き   卵   目玉焼きのアスパラガス添え 固ゆで卵のトマトソースあえ リコッタチーズのスクランブルエッグ   [ページトップへ] 付け合せ   トスカーナ風インゲン豆の煮込み レンズ豆のシチュー アスパラガスのグラタン ブロッコリーのトマトあえ キノコのグリル キノコ炒め ジャガイモのパセリあえ ズッキーニのワイン風味 ローマ風ホウレン草のソテー   [ページトップへ] 一皿料理   牛の煮込とポレンタ お米とソーセージのリングケーキ パスタと肉のグラタン   [ページトップへ] デザート   チョコレートプディング アマレット（マカロン）のクリーム クリームカラメル リンゴのフラン メレンゲとマロンと生クリームのピラミッド イチゴのクリーム添え 梨のコンポート木いちごソースかけ 栗のケーキ ストルーデル パンのケーキ 羊飼いのケーキ ニンジンのケーキ ストロベリーカップ ナチュラル・フルーツポンチ ドライフルーツのポンチ びっくりメロン   [ページトップへ]