ウンブリア州の ラツィオ料理 |
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ラツィオ州の郷土料理の多くは、イタリア全土で一般的に馴染まれています。"カルボナーラ"、"アンティーチョーク・ローマ風"、"ブカティー二アマトリーチェ風"等は、イタリア中どこでも食べることができるので、ここでは特に D.O.C.認定のレストランを紹介します。
| da Mario il Rugantino | |
| via Fabretti 95, Perugia (PG) |
イタリアのお菓子イタリア語では、甘いものをDOLCE ドルチェと呼びます。お隣のフランスやオーストリアのケーキがあまりに有名なため、どうもかすんでしまいがちなイタリアのデザート。しかし、よく考えてみれば、ジェラ－トやティラミス、パンナコッタなど、日本のファミレスメニューにも載っていそうなこんなデザートたちも、実はイタリアン・ドルチェなのです。
ペルージャ観光ガイドウンブリア州の主要都市ペルージャは、緑広がる田園の丘にある、歴史・伝統・芸術・自然がたっぷり詰った町である。特に中央広場は、イタリア国内でも 指折りの美しい広場として知られている。
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