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ＢＡＲバール

コーヒーや各種ドリンク、ブリオシュやパニーノ、アペリティフも楽しめるバール。ちなみに、イタリアでは「お茶しようか」ではなく「Prendiamo il caffé コーヒー飲もうか」というほど、コーヒーが主流です。そして、コーヒーの種類は、豆の種類のことではなく、イタリアンローストを使ったスタイルの違いをさしています。

関連イメージ (2)

バールで飲む
バールで食べる

バールとは、コーヒーやソフトドリンク、お酒、軽食、スナック、お菓子などがあるイタリアのカフェ・喫茶店のことです。
バールの造りの特徴としては、ほぼ100％立ち飲みカウンターが設置されていること。
また、街の中心地、特に観光地のバールでは、立ち飲みとテーブルで飲んだ時の値段が違うということです。立ち飲みの値段というのは、イタリア中どこのバールもそれほど変わらないのですが、テーブルに座るとサービス料が加算されて高くなったりします。立ち飲みだと1.50ユーロのコーヒーがテーブルだと3 ユーロだったりするのです。

そして、初めてカウンターでオーダーする時に戸惑うのが、メニューが表示されていないということです。
テーブルでオーダーする場合はメニューを持ってきてくれますが、カウンターでの場合は、「バールにどんな飲み物があるか知っているのが当然」という対応をされます。
基本的なカフェや水を除けば、口やり取りで何をオーダーするかを決めるといった感じでしょうか。
イタリア語がわからないと不安になるかもしれませんが、相手は陽気なイタリア人。片言と身振りだけでもどうにかコミュニケーションできてしまうものです。それも楽しいと思ってチャレンジしてください。

Bevande べヴァンデ
べヴァンデとはイタリア語で飲み物のこと。
バールで一番ポピュラーな飲物はカフェでしょう。
イタリアのバールでカフェと呼ばれるごく普通のコーヒーは、エスプレッソマシーンを使って、高圧で抽出したコーヒーです。
アメリカンコーヒーが飲みたければ、「カフェ・アメリカーノ」と言えとエスプレッソのお湯割りを出してもらえます。
カフェの他にも、バールには缶やビンに入った炭酸飲料や果汁、食前・食後酒やワイン・ビールなどのアルコール飲料があります。スプレムータと呼ばれる絞りたてオレンジジュースもバールのスタンダードメニューです。

基本的なCaffé カフェの種類

Caffé Corto 　カフェ・コルト	コルトとは短いという意味。最初の濃厚なエキスだけを抽出したエスプレッソ・コーヒー。
Caffé Normale　カフェ・ノルマーレ	ノルマーレとは普通という意味。「カフェ」とオーダーするとこのコーヒーが出される。
Caffé Lungo　カフェ・ルンゴ	ルンゴとは長いという意味。コルトとは逆に、おお目の水で抽出したカフェ。ノルマーレよりもやや薄い。
Caffé Doppio　カフェ・ドッピオ	ドッピオとは2倍という意味。カフェ・ノルマーレを2倍の量でいれたもの。
Caffé Americano 　カフェ・アメリカーノ	大き目のカップにカフェ・ノルマーレを入れて、お湯を注いでで薄めたもの。
Caffé Macchiatoカフェ・マッキアート	カフェ・ノルマーレに泡立てたミルクを垂らしたもの。マッキアートとはシミがついたという意味。
Caffé Latte　カフェ・ラッテ	大き目のカップに注いだカフェ・ノルマーレに、たっぷりのミルクを注いだもの
Latte Macchiato　ラッテ・マッキアート	カフェ・ノルマーレにミルクを注ぎ、その上に泡立てたミルクをのせて仕上げる。
Cappuccino　カプチーノ	カプチーノカップに、カフェ・ノルマーレ、その上に泡立てミルクをのせ、好みでココアをふりかけて仕上げる。
Caffé con Panna　カフェ・コン・パンナ	カプチーノカップに、カフェ・ノルマーレ、泡立てた生クリームをたっぷりのせて、ココアをふりかけたもの。
Caffé Marocchino　カフェ・マロキーノ	カフェ・ノルマーレに泡立てミルクをのせ、ココアをふりかけたもの。
Caffé Corretto　カフェ・コレット	カフェ・ノルマーレに好みのお酒（リキュール、コニャック、グラッパなど）を数滴垂らしたデザートカフェ。
Caffé Decaffeinato　カフェ・デカフェイナート	カフェインレスのエスプレッソ。
Caffé d'Orzoカフェ・ドルツォ	大麦で作ったコーヒーをエスプレッソマシンでいれたもの。

その他の飲み物

Acqua mineraleアックア・ミネラーレ	ミネラルウォーター炭酸なし liscia (naturale)　リッシャ（ナトゥラーレ）炭酸入り gassata (frizzante)　ガッサータ（フリッツァンテ）
Succo スッコ	果汁　オレンジジュース succo d'aranciaスッコダランチリンゴジュース succo di mela スッコ・ディ・メラパイナップルジュース succo di ananasスッコ・ディ・アナナス
Aranciata アランチャータ	オレンジ果汁が12％以上使用されているオレンジエード
Bibite gassate　ビビテ・ガッサーテ	コーラなどの炭酸飲料
The' テ	紅茶アイスティー The' freddo テ・フレッド　ホットティー The' caldoテ・カルドレモンティー The' al limoneテ・アル・リモネミルクティー The' con latteテ・コン・ラッテ
Cioccolata calda　チョコラータ・カルダ	ホット・チョコレートイタリアのホットチョコレートは濃厚でトロみがあるのが特徴。con pannaコン・パンナと言うと、泡立てた生クリームを添えることができる。
Birra　ビッラ	ビール缶ビール Birra in lattina　ビッラ・イン・ラッティーナ瓶ビール Birra in bottiglia　ビッラ・イン・ボッティリアータ樽（ケグ）出しビール Birra alla spina　ビッラ・アッラ・スピーナ
Vino ヴィーノ	ワイン白ワイン Vino bianco　ヴィーノ・ビアンコ赤ワイン Vino rosso　ヴィーノ・ロッソ
Aperitivi アペリティーヴィ	食前酒。ベルモット酒などアルコール度の低いものを飲むことが多い。
Digestivi ディジェスティーヴィ	食後酒。食事の後に余韻を楽しむために飲むアルコール飲料の総称。30~60度のアルコール度数が強いものが多い。イタリアではブドウの搾りかすを発酵させたアルコールを蒸留して作るGrappaグラッパや苦味のリキュールAmaroアマーロなどを飲むことが多い。

バールで食べる

Colazioneコラツィオーネ
コラツィオーネとはイタリア語で朝食のことです。
朝のバールは、朝食をとる人で賑わいます。朝食と言っても、日本の立ち食いそばの感覚で、カウンターにてBriocheブリオッシュと呼ばれる菓子パンを頬張りながらカフェやカプチーノを飲んでお終いのすばやいものです。
ブリオッシュは、通常カウンターにある透明のケースの中に入っているので、自分でケースをあけて取って食べます。
バールにおいてあるブリオッシュは、コルネットと呼ばれるクロワッサン型のものであることが多いです。
スタンダードな種類は：
vuotoヴォート（プレーン）
alla crema アッラ・クレマ（カスタードクリーム入り）
alla marmellataアッラ・マルメラータ（ジャム入り）
alla cioccolata アッラ・チョコラータ（チョコレート入り）
などです。

Pranzo　プランツォ
プランツォとはイタリア語で昼食のことです。
昼食の場合、大抵メニューが用意されています。
以下のものはスタンダードな品目です。

Paninoパニーノ	イタリアの伝統的な外皮が固めのパンを半分にスライスし、中に好みの具材（ハム、モッツァレッラ、チーズ、トマトなど）を詰めたもの。イタリアでは、ハンバーガーやホットドッグもパニーノと呼ばれる。薄切りパンを使ったサンドイッチはTramezzino トラメッツィーノと呼ぶ。
Piadinaピアディーナ	小麦粉、水、塩、ラードやオリーブオイルを混ぜた物を円形に薄く伸ばして鉄板などで焼いて作った生地に、チーズやハムをはさんだもの。
Pastaパスタ	バールによってはメニューにない。特別な調理場の無いバールでは、冷凍のパスタをレンジで加熱したものである場合が多い。一方、トラットリアやレストラン兼のバールの場合、自家製のパスタ料理が用意されていルことが多い。

Aperitivoアペリティーヴォ
アペリティーヴォとは、イタリア語で食前酒を意味します。
バールでは、食前の時間帯、特に夕方の6時前後をアペリティーヴォの時間にしていることが多く、好みの食前酒と共につまめるスナックを出しています。
最近ではこのアペリティーヴォをHappy Hourハッピーアワーと呼ぶことも多く、一人5ユーロ位でドリンクとスナックビュッフェを楽しめます。
その他
飴・チョコレート・ガム、スナック菓子、アイスクリームなどの軽いおやつ、またプレゼント用の箱入りチョコレートやビスケットが売っていたりもします。Bar - Tabacchiバール・タバッキと看板が出ているバールでは、タバコも販売しています。

イタリアのお菓子
イタリア語では、甘いものをDOLCE　ドルチェと呼びます。お隣のフランスやオーストリアのケーキがあまりに有名なため、どうもかすんでしまいがちなイタリアのデザート。しかし、よく考えてみれば、ジェラ－トやティラミス、パンナコッタなど、日本のファミレスメニューにも載っていそうなこんなデザートたちも、実はイタリアン・ドルチェなのです。