中国料理店 ‐ イタリアの中国料理店に関する情報 - pg7 |
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中国料理は、強火ですばやい調理が特徴的な料理です。中国では、食にはきのこやたけのこ等のＹｉｎ（冷）と、肉やスパイス等のＹａｎｇ（熱）があると考えられています。中国料理は地域によって4つに区分されています。シュウマイ・麺など小麦粉を使った料理が主流の北京料理、野菜がふんだんで米を多く使う広東料理、海産物の豊富な上海料理、煮込み料理とスパイス・唐辛子で体を温めるインド・中央アジアの影響を受けた四川料理。イタリア国内にある中国料理店では、メニューを多少西洋化させて、イタリア人の味覚にあわせる傾向にあります。
| Fortuna | |
| via Vignolese 426, Modena (MO) |
| Fortuna | |
| Via Giovan Battista Morgagni 8, Comune (BO) |
| Fortuna | |
| via Scarincio 42, Imperia (IM) |
| Fortuna | |
| via Primo Savani 36, Parma (PR) |
| Fu D.W. | |
| via Bisagno 18, Roma (RM) |
| Fu Gei | |
| via Luigi Tonini 16/a, Rimini (RN) |
| Fu Hiao Hu | |
| via Gela 11, Roma (RM) |
| Fu Li Hua | |
| piazza Mazzini 35, Bolzano (BZ) |
| Fu Li Hua | |
| via della Giuliana 64, Roma (RM) |
| Fu Li Hua | |
| viale Palmanova 464/5, Udine (UD) |
| Fu Qui | |
| via Guglielmo Marconi 11/r, Firenze (FI) |
| Fuhao sas | |
| via Vernazza 8, Genova (GE) |
| Fui Gui | |
| via Pietro Colletta 16, Roma (RM) |
| Fux | |
| via Leonardo Alagon 4/C, Cagliari (CA) |
| Garden | |
| viale dell'Arte 5, Roma (RM) |
| Giada | |
| via Bellinzona 277, Como (CO) |
| Giada | |
| piazza della Repubblica 10, Varese (VA) |
| Giardino Celeste | |
| via degli Opimiani 49/A, Roma (RM) |
| Giardino d'Oro | |
| via Casoretto 9, Milano (MI) |
| Giardino del Cielo | |
| via delle Fornaci 63, Roma (RM) |
イタリアのお菓子イタリア語では、甘いものをDOLCE ドルチェと呼びます。お隣のフランスやオーストリアのケーキがあまりに有名なため、どうもかすんでしまいがちなイタリアのデザート。しかし、よく考えてみれば、ジェラ－トやティラミス、パンナコッタなど、日本のファミレスメニューにも載っていそうなこんなデザートたちも、実はイタリアン・ドルチェなのです。
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