中国料理店 ‐ イタリアの中国料理店に関する情報 - pg6 |
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中国料理は、強火ですばやい調理が特徴的な料理です。中国では、食にはきのこやたけのこ等のＹｉｎ（冷）と、肉やスパイス等のＹａｎｇ（熱）があると考えられています。中国料理は地域によって4つに区分されています。シュウマイ・麺など小麦粉を使った料理が主流の北京料理、野菜がふんだんで米を多く使う広東料理、海産物の豊富な上海料理、煮込み料理とスパイス・唐辛子で体を温めるインド・中央アジアの影響を受けた四川料理。イタリア国内にある中国料理店では、メニューを多少西洋化させて、イタリア人の味覚にあわせる傾向にあります。
| Drago di Giada | |
| via Madonna Del Prato 36, Arezzo (AR) |
| Drago Giallo | |
| via Lari 1, Roma (RM) |
| Dragone | |
| corso Vittorio Veneto 14/16 r, Savona (SV) |
| Dragone d'oro | |
| via Agostino Bottego 1, Parma (PR) |
| Du cheng | |
| via XX Settembre 62, Torino (TO) |
| Dunhuang | |
| via Emanuele Caggiano 10, Benevento (BN) |
| Duo Zhuang | |
| via Adelmo Niccolai 25, Roma (RM) |
| Er Primo | |
| via degli Ombrellari 18, Roma (RM) |
| Eur China | |
| viale America 127/131, Roma (RM) |
| Famoso | |
| viale Abruzzi 76, Milano (MI) |
| Fan Lung Fu | |
| via Felice Cavallotti 1, Genova (GE) |
| Fanq Xianq | |
| viale Orazio Flacco 7, Bari (BA) |
| Felicità | |
| Via Speranza 10/a, Bologna (BO) |
| Feng Hua | |
| galleria Raffaello Sanzio 21, Massa (MS) |
| Feng Ying | |
| via Baldassare Castiglione 20/22, Cagliari (CA) |
| Fior d' Oriente | |
| via della Libertà 92 r, Genova (GE) |
| Fior di Loto | |
| viale Giacomo Matteotti 2, Rimini (RN) |
| Fiume delle Perle | |
| via Cristoforo Colombo 312, Roma (RM) |
| Foglia d'Oro | |
| via Fabiano Landi 77, Roma (RM) |
| Fondue di Pechino | |
| via Alessandro Tadino 52, Milano (MI) |
イタリアのお菓子イタリア語では、甘いものをDOLCE ドルチェと呼びます。お隣のフランスやオーストリアのケーキがあまりに有名なため、どうもかすんでしまいがちなイタリアのデザート。しかし、よく考えてみれば、ジェラ－トやティラミス、パンナコッタなど、日本のファミレスメニューにも載っていそうなこんなデザートたちも、実はイタリアン・ドルチェなのです。
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