中国料理店 ‐ イタリアの中国料理店に関する情報 - pg5 |
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中国料理は、強火ですばやい調理が特徴的な料理です。中国では、食にはきのこやたけのこ等のＹｉｎ（冷）と、肉やスパイス等のＹａｎｇ（熱）があると考えられています。中国料理は地域によって4つに区分されています。シュウマイ・麺など小麦粉を使った料理が主流の北京料理、野菜がふんだんで米を多く使う広東料理、海産物の豊富な上海料理、煮込み料理とスパイス・唐辛子で体を温めるインド・中央アジアの影響を受けた四川料理。イタリア国内にある中国料理店では、メニューを多少西洋化させて、イタリア人の味覚にあわせる傾向にあります。
| Città delle Fontane | |
| via Mura dei Francesi 164, Ciampino (RM) |
| Città imperiale | |
| corso Umberto I 11, Taranto (TA) |
| Città in Fiore | |
| via Cavour 273, Roma (RM) |
| Città Sovrana | |
| via Florida 24, Roma (RM) |
| Confucio | |
| corso Moncalieri 216/c, Torino (TO) |
| Corallo | |
| via Napoli 4, Cagliari (CA) |
| Court Delicati | |
| viale Aventino 43, Roma (RM) |
| D'Oro | |
| via Trento 1, Brescia (BS) |
| Da Chan | |
| via XX Settembre 269r, Genova (GE) |
| Da Leo | |
| via Pasubio 2, Sassari (SS) |
| Da Liù | |
| via Gabriele Foschiatti 5, Trieste (TS) |
| Da Yang | |
| via Porta Soprana 25 r, Genova (GE) |
| Delizie Cinesi | |
| via Pistoiese 20/r, Firenze (FI) |
| Dong hua | |
| corso San Maurizio 25, Torino (TO) |
| Drago D' oro | |
| corso Torino 50/R, Genova (GE) |
| Drago d'Oro | |
| via San Felice 63/2b, Bologna (BO) |
| Drago d'oro | |
| via della Roggia 7/A, Bolzano (BZ) |
| Drago d'Oro | |
| corso Casale 29/31, Asti (AT) |
| Drago D'Oro | |
| via Montecristo 5, Cagliari (CA) |
| Drago d'Oro | |
| lungo Mallero Armando Diaz 33, Sondrio (SO) |
イタリアのお菓子イタリア語では、甘いものをDOLCE ドルチェと呼びます。お隣のフランスやオーストリアのケーキがあまりに有名なため、どうもかすんでしまいがちなイタリアのデザート。しかし、よく考えてみれば、ジェラ－トやティラミス、パンナコッタなど、日本のファミレスメニューにも載っていそうなこんなデザートたちも、実はイタリアン・ドルチェなのです。
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