ピエモンテ料理 ‐ イタリアでのピエモンテ料理に関する情報 |
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パスタ、リゾット、スープ、肉料理、淡水魚料理など、幅広いレパートリーのあるピエモンテ料理 。特に有名なものに"バニャ・カウダ（赤ワイン"バローロ"を使ったリゾット）、"パニッシャ・ノヴァレーゼ"、"鶏のマレンゴ風"、"アスティ風野兎"、そしてアルバ・クネオ一帯の特産物トリュフを使った香たかい数々の料理があります。ここでは、本場のピエモンテ料理を味わえるレストランを紹介しています。
| Agriturismo di B.A.R. |
地図 |
| via Roma (Frazione Molini) 29, Fraconalto (AL) |
| Alla cucina delle Langhe |
地図 |
| corso Como 6, Milano (MI) |
| Aurora |
地図 |
| via Savona 23, Milano (MI) |
| Cascina Camolin Agriturismo |
地図 |
| valle Prati 24, Cavatore (AL) |
| La Bon-Na Taula Agriturismo |
地図 |
| località Rango 6, Cavatore (AL) |
| La Fontana Agriturismo |
地図 |
| via Martini 9, Lu (AL) |
| Masuelli |
地図 |
| viale Umbria 80, Milano (MI) |
イタリアのお菓子イタリア語では、甘いものをDOLCE ドルチェと呼びます。お隣のフランスやオーストリアのケーキがあまりに有名なため、どうもかすんでしまいがちなイタリアのデザート。しかし、よく考えてみれば、ジェラ－トやティラミス、パンナコッタなど、日本のファミレスメニューにも載っていそうなこんなデザートたちも、実はイタリアン・ドルチェなのです。
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