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Deltakun - 肉

ウサギの猟師風
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肉 難易度 難易度 難易度 難易度 費用費用費用 オ－ルシ－ズン 90分
 
材料
ウサギ 1羽
玉ネギ 小１コ
シャンピニオン 200g
トマトソ－ス 80g
辛口白ワイン 1 カップ
コンソメ 1/2 カップ
オリ－ブオイル 1/4 カップ
ロ－リエの葉 3 枚
小麦粉 適量
塩 適量
コショウ 適量
調理方法
ウサギを部分的に切っていきます。小麦粉をふり、オリ－ブオイル、塩、コショウ、みじん切りにした玉ネギと一緒に炒めます。玉ネギが黄金色になってきたらワインを加え、水分を蒸発させ、トマトソ－スをコンソメで薄めたもの、ロ－リエの葉を加え、４５分間静かに煮込みます。一方で、きれいに洗ってスライスしたキノコをオリ－ブオイルで１５分間炒め、ウサギの入った鍋に加えます。それを１０分間煮込み、塩で味を整えて出来上がりです。

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