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Deltakun - 魚

スズキのトマト煮
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魚 難易度 難易度 費用費用費用 オ－ルシ－ズン 60分
 
材料
スズキ 1000g
ニンニク 2 片
小玉ネギ 500g
カットトマト缶 400g
辛口白ワイン 1 カップ
小麦粉 適量
マ－ガリン 50g
オリ－ブオイル 大さじ 2
刻みパセリ 大さじ 2
刻みバジル 大さじ 2
塩 適量
コショウ 適量
調理方法
洗って乾かしたスズキを薄い切り身にします。小麦粉をはたき、オリ－ブオイル、マ－ガリン、ニンニクと一緒に浅鍋で炒めます。小玉ネギのみじん切りを加え、色がついてきたらワインを注ぎます。ある程度水分が蒸発したら、裏ごししたトマトソ－スを加え、塩・コショウで軽く味を整えます。浅鍋のフタをし、弱火に約２０分間かけます。更にバジル、刻みパセリを加え、１５分煮込み出来上がりです。

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