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Deltakun - デザート

アマレット（マカロン）のクリ－ム
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デザ－ト 難易度 難易度 難易度 費用費用 オ－ルシ－ズン 60分
 
材料
アマレット（マカロン） 200g.
牛乳 1/2 l
ア－モンドリキュ－ル 大さじ 1
コ－ンスタ－チ 大さじ 1
砂糖 150g
卵の黄身 4 コ
作り方
アマレット（マカロン）を砕いて粉にしておきます（４つだけ砕かず、デコレ－ション用に取っておきます）。牛乳を沸騰させ、火を止めてしばらく冷まします。卵の黄身、砂糖、コ－ンスタ－チを混ぜ合わせます。そこヘ牛乳を少しづつ加え、ダマにならないよう丁寧にかき混ぜていきます。アマレットの粉を加え、木ベラでかき混ぜながら、クリ－ム状になるまで弱火にかけます。火からおろして冷ましたら、アマレット・リキュ－ル（ア－モンドのリキュ－ル）を加え、グラスに分けます。アマレットで中央を飾り、冷蔵庫で冷やして出来上がりです。

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