郷土料理レストラン

フォーラム

ニュース

スペシャル

トラベルガイド

有料サービス

推薦する

外食 (20284) - 郷土料理レストラン (215)

イタリア郷土料理レストラン：イタリア各地の特徴的な郷土料理を味わえるレストラン

選択
ヴォ－チェ
	アブルッツォ料理 (2)	アブルッツォ州の地理を反映した海と山の幸を使った料理の数々。サフランやトリュフで味付けした料理、地元の特産物を使った料理、ム－ル貝ら貝類のス－プ等。ここには、アブルッツォをはじめイタリア国内でアブルッツォ料理を味わう事のできる店の住所を載せました。
	カラブリア料理 (1)	カラブリア料理
	カンパニ－ア料理 (10)	まさにイタリア料理と呼ばれているのが、このカンパニ－ア料理。ピザ、スパゲッティ、水牛のモッツァレッラ、新鮮な魚、"パスティエラ"、スフォリアテッラ"、"ストルッフォロ"などの美味しいケ－キ達。ここには、カンパニ－アをはじめイタリア国内でカンパニ－ア料理を味わう事のできる店の住所を載せました。
	エミリア・ロマ－ニャ料理 (50)	イタリア料理の中でも最も美味しい郷土料理の一つ。この州の住民同様に陽気で美味しい料理。エミリア・ロマ－ニャをはじめ、その他の場所でもエミリア・ロマ－ニャ料理を味わう事のできる店の住所を載せました。
	フリゥ－リ料理 (1)	フリュ－リ州の伝統的調理法は、歴史上の様々な居住民に強く関係している。下準備から味付けまでハ－ブをふんだんに使うのが特徴。特産品は生ハム"サン・ダニエレ"、ポレンタ、モンタジオチ－ズ、数々のワイン。ここには、フリゥ－リをはじめイタリア国内でフリゥ－リ料理を味わう事のできる店の住所を載せました。
	ラッツィオ料理 (2)	この州の郷土料理の多くは、イタリア全土で一般的に馴染まれています。"カルボナ－ラ"、"アンティ－チョ－ク・ロ－マ風"、"ブカティ－二アマトリ－チェ風"等は、イタリア中何処でも食べることができるので、ここでは特に D.O.C.認定のレストランを紹介します。
	リグ－リア料理 (7)	リグ－リア州の特徴的な地形を強く繁栄している料理。海の味と山の香がうまく溶け合った、味覚をそそる美味しい料理。バジル・ぺ－スト、フォカッチャ、レンズマメの粉で作ったケ-キ、魚のス－プ、グリル類等のリグ－リア料理を、"花のリビエラ"の遠くからでも味わう事ができます。
	ロンバルディア料理 (23)	農民達の伝統が基盤になっているロンバルディア料理は、ボリュ－ム満点です。主にバタ－を使った味付け。様々な種類の肉料理（オッシブッコ、サラメッラ、コテキ－ノ、カッソエウラ等）にポレンタを付け合せてアレンジした料理、季節のチ－ズ、多種のパスタ・米料理（リゾット、ス－プ、ラヴィオリ等）、そして美味しいデザ－ト。ここでは、これらの伝統料理を味わえるレストランを紹介します。
	マルケ料理 (1)	シンプルで自然な材料を生かしたマルケ料理。チーズ・リコッタ・ハーブのパイ、きのこ、トリュフ、新鮮な魚、フライ・シチュー、新鮮な肉（鳥類、ウサギ、小動物など）、クレシエ、詰め物をしたオリーブ、アンコーナ風スープ、ウズラのリゾット、べーコン、ホロホロ鳥の煮込み、円錐型のコロッケ・・・おしまいにデザ－トは、香ばしいオレンジ、フロステンゴ、きのこ型の焼き菓子、リコッタのケーキ等。
	ピエモンテ料理 (7)	パスタ、リゾット、ス－プ、肉料理、淡水魚料理など、幅広いレパ－トリ－。特に有名なのが"バニャ・カウダ（赤ワイン"バロ－ロ"を使ったリゾット）、"パニッシャ・ノヴァレ－ゼ"、"鶏のマレンゴ風"、"アスティ風野兎"、そしてアルバ・クネオ一帯の特産物トリュフを使った香高い数々の料理。ここでは、本物のピエモンテ料理を味わえるレストランを紹介しています。
	プ－リア料理 (8)	海と大地が共存する地プ－リアの料理は、その地形同様、海と山の幸がふんだん。肥沃な大地に実るオリ－ブ、ブドウ、穀物。800ｋｍの岸に面した海では、様々な海の幸が捕れる。主な郷土料理："ランパショ－ニ"、カブラのオレキエッテ"、ム－ル貝のグラタン"、"ピットゥレ（小さな揚げパン）"、"ブッラ－タ（型に敷いた薄いパイ地に、チ－ズを詰めて、さらに生クリ－ム、ちぎったモッツァレッラをまぶして焼いたもの）"など。シンプルで自然な味は、地中海料理の代表格。ここでは、イタリア各地にあるプ－リア料理レストランを紹介します。
	サルデ－ニャ料理 (13)	大地と海の新鮮な産物と独自の伝統に敬意を表すサルデ－ニャの味。サルデ－ニャの一般料理"マッロレッドゥス・アッラ・カンピダネ－ゼ"、"クリショ二ス・デ・パタ－タ（ジャガイモのラヴィオリ）"、"プロチェッドゥ・ア･ス・スキド－二（牛乳に浸けた子豚肉の串焼き）"サ・カッソ－ラ・デ・ピッシ（魚のス－プ）"、"ブッリ－ダ（ホシザメの料理）"、サルデ－ニャならではのデザ－ト"セバダス（又はセアダス）"。ここでは、この魅力的な島の料理を味わえるレストランを紹介します。
	シチリア料理 (11)	太陽、海、大地そしてシトラスの香るシチリア料理。好き嫌いも安心して食べれるシンプルな料理。主な郷土料理・特産物："ナスのパルメザンチ－ズ風"、イワシのパスタ"、メカジキの巻き物"、"アランチ－ネ・ディ・リゾ（お米のコロッケ）"。ア－モンドや乾燥柑橘類をベ－スに使ったお菓子、フル－ツのシャ－ベットなど、膨大な種類のデザ－ト。ここでは、そんなシチリアのぬくもりある料理を味わえるレストランを紹介しています。
	トスカ－ナ料理 (44)	州内のすべての県が独自の郷土料理をもつトスカ－ナ州の料理を一言で説明することは、とても難しい事です。トスカ－ナ料理の一例として、"チェ－チナ（ヒヨコマメの粉をベ－スに使ったフォカッチャ）"、"フィレンツェ風トリッパ（牛の胃袋）"ラルド・ディ・コロナ－タ"、"カチュッコ（リヴォルノ風魚のス－プ）"、"リッボリ－タ（赤キャベツと豆がべ－スのミネストロ－ネ）"、香高いワインVin Santo に良くあうお菓子"カントゥッチ"、"パン・フォルテ"・・・など。この様に、例を挙げればきりのないトスカ－ナ料理を味わう事のできるレストランを紹介したいと思います。
	ウンブリア料理 (6)	ウンブリア料理
	ヴェネト料理 (29)	味が明確で手のこった料理。海と山に囲まれた州にしては、少し質素なヴェネト料理。野菜のリゾット（"リジ・エ･ビジ"-グリンピ－スのリゾット、トレヴィザ－ナのリゾット）、肉のリゾット（"リゾ・コル・タスタサル"-豚肉のリゾット）、貽貝のリゾット、イカ墨のリゾット、ヴェネツィア風レバ－、七面鳥のザクロ風、干ダラのヴィチェンツァ風、ウナギ、そして沢山の美味しいお菓子。これらすべての料理は、"Recioto di　Soave"、 "Valpolicella"、 "Bardolino" 、 "Bianco di Custoza"などのヴェネト産のワインに良くあう。ここでは、これらの素晴らしいヴェネト料理を味わう事のできるレストランを紹介しています。

スペシャル

イタリアの美術館・博物館

イタリア国内北から南までの美術館・博物館3000件を紹介。彫刻、絵画、考古学、版画など、祖父母の時代の玩具からロ－マ時代の陶器まで。

絵画・彫刻・写真・・・

各地域の画廊・城・美術館では、過去から現在までの様々な芸術家達の作品を展示している。

ニュ－ス

Coppa d'Oro delle Dolomiti（コッパ・ドーロ・デッレ・ドロミティ） 2007/8/30　今年６０周年を記念するCoppa d'Oro delle Dolomiti（コッパ・ドーロ・デッレ・ドロミティ）のスペシャルエディションレースが開催される。コッパ・ドーロ・デッレ・ドロミティは、１９４７年に始まり１９５６年までの１０年間開催された険しい山岳道を標高2000メートルまで達する過酷なロードレース。

キビデュエ2007 2007/5/28　ミラノの国際展示場"フィエラ・ミラノ・シティ"にて、アクセサリー・ファッション小物・ヘアーアクセサリーの国際展示会"キビデュエ2007"が開催される。

州から選ぶ>>地図
県から選ぶ

カテゴリから選ぶ

サイト外へのリンク...
	現在開催中、又は終了間直の展覧会
	イタリアのコーヒー
	外国にあるイタリア大使館・領事館
	ローマにある各国大使館
	イタリアの道路で運転する
	イタリアで電話を利用する
	イタリアに到着後
	ミラノのホテル
	ロンバルディア州のホテル
	ロンバルディア州のベッド＆ブレックファースト

サイト外へのリンク...
	イタリアオリンピック委員会
	国際貿易局
	国家研究委員会
	国家統計局
	アリタリア航空
	サン・フランチェスコの道のり
	アッシジ観光ガイド
	ペル－ジャ観光ガイド
	ロンバルディア州赤十字
	ラ・ファッブリカ・デル・ドゥオ－モ
	イタリア共和国検察庁ミラノ
	ミラノ株式市場
	フェラ－ラ観光ガイド
	ブレ－シャ・カルチョ
	アタランタ
	インテルF.C.
	A.C. ミラン
	ヴァレ－ゼ県
	クレモ－ナ県
	パヴィア県

	レシピ	和伊英辞典	リンク	インフォメーション	問合せ	良くある質問